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海带绿豆汤

导读:取食绿豆芽,可治疗因缺乏维生素a引起的夜盲症、缺乏维生素b2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素c引起的坏血病。

海带绿豆汤

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    绿豆性凉味甘,具有清热、解毒、祛火的功效,也是一种传统医学中药食同源的代表性食物。就营养成分来说,它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、b族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等。绿豆有强力解毒功效,可以解除多种毒素。

    中医解析“中医认为绿豆可解百毒,能帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣,有清热解毒、明目退翳之功。

    现代研究:

    绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽,可治疗因缺乏维生素a引起的夜盲症、缺乏维生素b2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素c引起的坏血病。

    海带绿豆汤

    制法:

    将绿豆洗净,海带切丝。将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。汤味鲜浓、微咸、清新可口,常食可清热解毒、凉血清肺、祛斑除痘。

    提示:

    绿豆由生变至熟,这个过程中会发生某些物理和化学变化,其功效也发生了相应变化,清热解毒的功效也会随之下降,为了最大限度地保留绿豆的清毒功效,应将生绿豆加凉水煮开,旺火再煮5分钟左右,但对于脾胃虚寒的人来说,如果担心绿豆过于性凉,则可以等绿豆汤开后,多煮一个小时再饮用。

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